Dans le négoce agroalimentaire, la traçabilité est devenue un enjeu crucial. Réglementations, normes et lois, les exigences sont de plus en plus strictes. Et pour cause : La finalité de la traçabilité est de garantir la sécurité et la santé du consommateur final, et de se démarquer sur un marché concurrentiel. Face à ces défis complexes, l’utilisation d’un ERP agroalimentaire est de rigueur. Cela permet de garantir la traçabilité de vos biens alimentaires, des achats à leur distribution.
Par exemple, notre ERP TRADE.EASY répond à cette problématique. En effet, les fonctionnalités de notre ERP intègrent la traçabilité de vos marchandises agroalimentaires ou autres (DLC, DMM, n° de lot, n° de série…).
Les enjeux de la traçabilité agro-alimentaire
La traçabilité s’impose comme un élément indispensable pour garantir la santé des consommateurs, surtout depuis la crise sanitaire. En effet, elle permet de suivre le parcours d’un produit alimentaire, depuis sa production jusqu’à sa consommation, en passant par la transformation, la distribution et la vente. Pour répondre aux enjeux associés à la traçabilité des aliments, il convient de répondre à plusieurs enjeux majeurs :
Normes et réglementations européennes
L’Union européenne a établi un cadre réglementaire rigoureux. Celui-ci vise à standardiser et à sécuriser les approvisionnements alimentaires à travers ses États membres. Les normes sont établies par le Comité européen de normalisation (CEN). En parallèle, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) fournit, de manière indépendante, des évaluations des risques et des avis scientifiques. Ces derniers étayent les normes de sécurité alimentaire de l’UE.
Les normes spécifiques
Parmi les normes européennes, nous pouvons citer : la norme ISO 22000. Elle est cruciale pour les entreprises agroalimentaires. Elle intègre la sécurité alimentaire via l’approche HACCP (Hazard analysis critical control point). Obligatoire pour la plupart des acteurs, sauf les PME limitées par les ressources, elle vise à contrôler les risques alimentaires. Les normes ISO 9001 (qualité) et ISO 14001 (environnement) sont aussi essentielles dans le domaine.
Les réglements à suivre
En ce qui concerne les règlements, nous retrouvons :
- Règlement (CE) n° 178/2002 : Principes généraux de la législation alimentaire avec exigences strictes de traçabilité.
- Règlement (UE) n° 1169/2011 : Informations détaillées sur l’origine et la composition des denrées alimentaires pour renforcer la transparence.
- Directive 2002/99/CE : Normes sanitaires pour les produits animaux, incluant viandes, produits laitiers et œufs, assurant leur traçabilité pour la sécurité et la qualité.
Il est important de noter que cette liste n’est pas exhaustive et évolue constamment. Il est important en tant que professionnel du secteur food de se tenir informer.
Import-export
Dans le contexte du commerce international, la traçabilité joue un rôle essentiel pour :
Faciliter les échanges commerciaux
La mise en place de systèmes de traçabilité harmonisés entre pays facilite la circulation des biens agroalimentaires et réduit les obstacles techniques au commerce.
Respecter les exigences des marchés d’importation
De nombreux pays imposent des exigences spécifiques en matière de traçabilité pour la marchandise agroalimentaire importée.
Lutter contre la fraude et la contrefaçon à l’international :
La traçabilité permet de vérifier l’origine et l’authenticité des produits food importés.
En conclusion, la traçabilité agro-alimentaire, grâce à des normes strictes, assure l’hygiène, la conservation et la sécurité des produits alimentaires. Elle renforce la transparence et la confiance des consommateurs tout en prévenant la fraude sur les marchés internationaux.
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Garantissez la traçabilité de votre chaîne logistique
La traçabilité de la chaîne logistique en agroalimentaire vise à suivre et enregistrer chaque étape, du processus de production et de distribution des produits alimentaires. Voici les étapes clés pour garantir cette traçabilité :
Identification des Matières Premières
Chaque matière première utilisée est identifiée avec précision, souvent à l’aide de codes ou de numéros de lot.
Enregistrement des Données
Toutes les informations pertinentes sur les matières premières sont enregistrées, y compris les fournisseurs, les dates d’achat, les conditions de stockage, etc.
Production et Transformation
Chaque étape de transformation est documentée, en indiquant les machines utilisées, les opérateurs impliqués, les temps de traitement, et les conditions environnementales.
Conditionnement et Étiquetage
Les produits sont conditionnés et étiquetés de manière à inclure des informations précises sur leur origine, leur composition et leurs dates de fabrication.
Stockage et Distribution
Les conditions de stockage (température, humidité, etc.) sont surveillées et enregistrées. Chaque lot est suivi lors de son expédition vers les clients finaux ou les points de vente.
Gestion des Retours et des Réclamations
Les produits retournés ou faisant l’objet de réclamations sont suivis pour identifier les causes et améliorer les processus si nécessaire.
Systèmes de Gestion de l’Information
Utilisation de systèmes informatiques pour enregistrer et retracer toutes les informations nécessaires à tout moment, souvent à l’aide de technologies telles que la blockchain pour assurer l’immuabilité des données.
Audits et Vérifications
Les audits réguliers sont effectués pour s’assurer que les pratiques de traçabilité sont respectées et conformes aux normes réglementaires.
En suivant ces étapes, les entreprises agroalimentaires peuvent garantir une traçabilité complète de leur processus logistique, assurant ainsi la sécurité alimentaire, la conformité réglementaire et la satisfaction des consommateurs. Il est judicieux pour simplifier ce processus fastidieux de s’appuyer sur des outils adaptés (comme des logiciels de gestion de type ERP).
Suivez la conformité de la marchandise
Pour assurer la conformité des marchandises dans le secteur agroalimentaire, plusieurs méthodes et outils sont essentiels :
- Code de traçabilité : Chaque lot de produits doit être identifié par un code unique, permettant de suivre sa provenance, sa fabrication et sa distribution.
- Étiquetage précis : Les étiquettes doivent inclure toutes les informations obligatoires telles que la composition, les allergènes, les dates de péremption et les instructions d’utilisation.
- Outils de gestion de la traçabilité : L’utilisation de systèmes informatisés comme les ERP (Enterprise Resource Planning), les technologies RFID (Radio Frequency Identification) et la blockchain permet de tracer efficacement les produits tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
En intégrant ces pratiques, les entreprises peuvent garantir la sécurité alimentaire, respecter les normes réglementaires et répondre aux attentes des consommateurs en matière de transparence et de qualité des produits agroalimentaires.
Fonctionnalités pour répondre aux problématiques du secteur de l’agroalimentaire
ERP, logiciel de gestion spécifique, systèmes de traçabilité… Différents outils disposent de fonctionnalités permettant de répondre aux problématiques de l’agro.
Interopérabilité
Dans le secteur agroalimentaire, l’interopérabilité permet aux différents systèmes informatiques et logiciels utilisés par les producteurs, les transformateurs, les distributeurs et les régulateurs de communiquer et d’échanger des informations de manière fluide et sécurisée. Cet échange est permis par la présence d’EDI, d’API ou de fichiers plats.
Solutions de gestion des stocks
Il est important de maintenir un équilibre : avoir assez de produits pour satisfaire les clients tout en évitant le surstock pour réduire les coûts. Cet enjeu d’autant plus important dans l’agroalimentaire du fait des denrées périssables. En ce sens, l’intégration d’outil adapté est essentielle. Il peut s’agir d’un logiciel de gestion des stocks ou d’un système de gestion d’entrepôt (WMS). Ce dernier assure le suivi et le contrôle du stock en temps réel ainsi que la traçabilité des marchandises.
Gestion par lots
La gestion des numéros de lots permet de suivre chaque lot de produits agroalimentaires. Ici, l’objectif est de garantir leur conformité et leur qualité, facilitant ainsi les rappels en cas de problèmes de sécurité alimentaire. De plus, le contrôle de la qualité est amélioré, et la sécurité des produits tout au long de la chaîne d’approvisionnement est garantie.
Mobilité
La mobilité facilite l’accès aux données essentielles sur le terrain et améliore le pilotage opérationnel.En agroalimentaire où les équipes sont souvent amenées à se déplacer en entrepôt, cette fonctionnalité est essentielle. C’est pourquoi, le logiciel TRADE.EASY permet aux utilisateurs d’utiliser l’application mobile de gestion des stocks, même sans connexion internet.
L’ERP modulaire TRADE.EASY répond efficacement aux problématiques du négoce agroalimentaire
TRADE.EASY une solution logicielle 100% made in FRANCE. Fort de son expertise sur la gestion d’entreprise, cet outil est idéal pour le secteur du négoce agroalimentaire.
Suivi des marchandises et des stocks en temps réel
Notre ERP gère en temps réel les stocks (disponibles, théoriques, avancés), les lots et la traçabilité des produits agroalimentaires (DLC, DMM, n° de lot). Il inclut la gestion des emplacements de stockage et des inventaires. Grâce à une solution entièrement en ligne et une application mobile, il facilite la saisie des opérations sur le terrain, augmentant ainsi la productivité et la qualité de service.
Préparation des Commandes et Gestion des Inventaires
La préparation des commandes et la gestion des inventaires sont essentielles dans le négoce agroalimentaire. Elles assurent une livraison rapide tout en optimisant la rotation des stocks. L’enjeu est de réduire le gaspillage et respecter les normes de sécurité alimentaire. TRADE.EASY propose une solution solide de pilotage de la chaîne d’approvisionnement pour renforcer votre efficacité.
Des fonctionnalités évolutives
TRADE.EASY propose des solutions adaptées aux problématiques des produits agroalimentaires, simples à utiliser et personnalisables. Nos experts vous accompagnent dans l’adoption de notre logiciel ERP, offrant une formation pour une mise en œuvre rapide. Nous sommes également à l’écoute de vos besoins spécifiques pour développer des fonctionnalités sur mesure, répondant précisément à vos problématiques.
